一、概述

廚房設(shè)備滅火裝置是固定安裝于工業(yè)廚房、商業(yè)廚房及民用廚房等高濕熱環(huán)境中，由滅火劑貯存容器組件、驅(qū)動氣體貯存容器組件、管路、噴嘴、閥門及其驅(qū)動裝置、感溫器、控制裝置、燃?xì)忾y等組成，能在發(fā)生火災(zāi)時自動探測并實施滅火的成套裝置。

本公司生產(chǎn)的廚房設(shè)置滅火裝置有二種型號，分別是： CMDS12-1-ZX（單瓶組）、CMDS22-2-ZX（雙瓶組）?？捎糜诒Ｗo(hù)油炸鍋、炒鍋、煲仔爐、低湯爐、烤鴨爐、烤盤、煙罩、煙道等廚房設(shè)備。該設(shè)備采用機械與電控相結(jié)合，結(jié)構(gòu)精巧、美觀、性能可靠，具有自動、手動、機械應(yīng)急三種啟動方式，實施全天24小時實時監(jiān)控，安裝合理，不占用廚房地面面積，只占少量空間，操作維護(hù)方便。廚房自動滅火設(shè)備是獨立的滅火系統(tǒng)，它的探測設(shè)備為易熔合金感溫探測器，是一款集探測、啟動及反饋與一體的滅火裝置，可以完全自動控制設(shè)備滅火，并能將火災(zāi)及故障信號反饋至消防控制中心。廚房自動滅火設(shè)備采用的藥劑為食用油專用滅火劑，該藥劑無色、無味、無毒、無污染、易清洗，滅火效率高而且不復(fù)燃。

三、結(jié)構(gòu)特點

廚房設(shè)備滅火裝置是將滅火劑容器、容器閥、驅(qū)動氣體容器、容器閥、機械驅(qū)動閥（或電磁型驅(qū)動裝置）、管道、噴嘴、探測裝置等預(yù)先裝配成獨立的可固定于墻壁上，當(dāng)發(fā)生火災(zāi)時可自動或手動啟動噴放滅火劑的一類滅火裝置。該裝置可實現(xiàn)全天24小時自動監(jiān)控、探測及啟動，滅火劑噴放時間短、5S內(nèi)迅速滅火，滅火時燃燒油液不產(chǎn)生飛濺。為防止腐蝕，原材料全部采用不銹鋼或銅材。安裝使用時不占用廚房面積只占空間位置，噴嘴數(shù)量及位置的安裝在滿足規(guī)范要求情況下靈活性強，根據(jù)灶臺火眼的數(shù)量進(jìn)行現(xiàn)場設(shè)計，安裝。環(huán)保型滅火劑，易清洗，日常保潔方便。同時滅火裝置安裝在防護(hù)區(qū)的四周墻壁上，可不占用防護(hù)區(qū)地面空間。

四、工作原理及控制方式

1、工作原理

根據(jù)食用油的特點，當(dāng)溫度達(dá)到340-380℃區(qū)間時油鍋里的油開始自燃，短時間內(nèi)溫度達(dá)到400℃以上。當(dāng)廚房內(nèi)設(shè)備發(fā)生火情時，燃燒的火焰會產(chǎn)生熱量，使煙罩內(nèi)溫度升高，當(dāng)溫度升至183℃時感溫探測器斷開，聯(lián)動滅火裝置內(nèi)的機械控制閥（或信號反饋裝置）打開?？刂崎y（電磁型驅(qū)動裝置）刺針刺穿高壓貯氣瓶膜片，釋放出高壓氮氣經(jīng)過減壓器后進(jìn)入滅火劑貯存容器內(nèi)將滅火劑壓出，使滅火劑通過霧化噴嘴噴灑到油鍋及煙罩內(nèi)，滅火劑與燃燒的油發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，形成覆蓋層并隔絕空氣，從而撲滅火焰，使其不復(fù)燃。滅火的同時高壓氮氣驅(qū)動氣筒拉桿使其拉動燃?xì)饴?lián)動閥切斷燃?xì)猓⑼ㄟ^反饋開關(guān)打開報警器報警。滅火劑噴灑完畢后水流聯(lián)動閥自動開啟將水噴灑到油鍋及煙罩內(nèi)使之降溫，同時可將噴放信號反饋至消防控制中心。

2、 控制方式

   本公司生產(chǎn)的廚房設(shè)備滅火裝置具有自動控制、手動控制及機械應(yīng)急啟動三種控制功能：

（1） 自動控制：當(dāng)廚房設(shè)備發(fā)生火災(zāi)時，火災(zāi)溫度使感溫探測器動作，從而聯(lián)動驅(qū)動閥（電磁型驅(qū)動裝置）打開并釋放高壓氮氣，通過減壓器后進(jìn)入滅火劑瓶推送滅火劑經(jīng)過管道及噴頭后，噴向火源點滅火。滅火劑噴放完后啟動水流聯(lián)動閥噴水冷卻。

（2） 手動控制：當(dāng)人員發(fā)生火情時，可手動操作拉動手動啟動盒拉環(huán)（按鈕），使驅(qū)動閥動作從而打開高壓氣瓶。后續(xù)流程同自動控制。

（3） 機械應(yīng)急：當(dāng)自動與手動無法實現(xiàn)時，可手動操作驅(qū)動閥手柄來打開機械驅(qū)動閥，從而打開高壓氣瓶。后續(xù)流程同自動控制。

五、設(shè)計依據(jù)

1、本公司生產(chǎn)的廚房滅火設(shè)備依據(jù)GA498-2012《廚房設(shè)備滅火裝置》及CECS 233:2007《廚房設(shè)備滅火裝置技術(shù)規(guī)程》設(shè)計、安裝， CMDS12-1-ZX單瓶組帶12個及以下數(shù)量噴頭，CMDS22-2-ZX雙瓶組帶22個及以下數(shù)量噴頭。

2、依據(jù)以上標(biāo)準(zhǔn)，具體安裝參考圖例見附件一。

七、安裝與調(diào)試

1、安裝

（1）控制箱總成安裝：設(shè)備到達(dá)現(xiàn)場后，根據(jù)我公司的出廠清單清點零部件無誤后，拆開包裝，按照圖紙或現(xiàn)場實際情況，將控制箱總成通過膨脹螺釘固定與現(xiàn)場墻體上，位置應(yīng)不妨礙現(xiàn)場日常工作。

警告！滅火裝置必須安裝在適當(dāng)?shù)牡胤?，使它們不會遭受突然、意外的損壞或移動。如果有必要，可以安裝保護(hù)設(shè)施以防止其受到意外的損壞或移動！

（2）供水管路安裝：供水管路要求其水源為獨立供水，在設(shè)備水源始端設(shè)置閥門（此閥門為常開），供水管路與設(shè)備連接處應(yīng)使用活接或其它使用拆卸的方式，以便日后檢修。

（3）滅火劑管路安裝：滅火劑輸送管道采用不銹鋼無縫鋼管，其質(zhì)量應(yīng)符合現(xiàn)行國家標(biāo)準(zhǔn)《液體輸送用不銹鋼無縫鋼管》GB/T14976的規(guī)定，不能使用碳鋼管和復(fù)合管。管道應(yīng)設(shè)固定支、吊架，其間距不應(yīng)大于2.5M。

（4）噴嘴安裝：噴嘴的安裝應(yīng)在管路安裝合格后進(jìn)行，應(yīng)按設(shè)計要求核對型號、規(guī)格、安裝位置和噴孔方位，并應(yīng)防止密封填料等雜物進(jìn)入噴嘴內(nèi)部。

（5）感溫器安裝：感溫器的安裝應(yīng)便于檢查和清洗，感溫器與保護(hù)對象之間不應(yīng)有遮擋物，及應(yīng)固定牢固。易熔合金等機械啟動感溫器的拉索與感溫連接機構(gòu)應(yīng)可靠壓接。安裝在烹飪設(shè)備上部的感溫器，應(yīng)固定在排煙罩上。

（6）控制盤（控制主機）安裝：控制盤應(yīng)安裝在出口通道上明顯和便于操作的部位，其中心位置離地面的高義宜為(1.2-1.5)m,并固定牢固。啟動拉環(huán)應(yīng)設(shè)置在專用的保護(hù)罩內(nèi)或有保險銷，拉索套管和拉環(huán)應(yīng)固定牢靠?？刂平M件安裝前應(yīng)進(jìn)行功能檢查，合格后方可安裝。

2、調(diào)試

（1）調(diào)試人員應(yīng)由熟悉廚房設(shè)備滅火裝置原理、性能和操作的專業(yè)技術(shù)人員擔(dān)任。調(diào)試前施工單位應(yīng)制定調(diào)試程序。參加調(diào)試的人員應(yīng)職責(zé)明確，并應(yīng)按預(yù)定的調(diào)試程序進(jìn)行。

（2）調(diào)試前，應(yīng)檢查廚房設(shè)備滅火裝置的規(guī)格、型號及施工質(zhì)量，合格后方可進(jìn)行下一步調(diào)試。

（3）模擬噴放試驗：模擬噴放試驗在設(shè)備安裝調(diào)試后進(jìn)行，通過啟動模擬感溫器來使機械驅(qū)動閥動作，從而釋放高壓氮氣，后續(xù)流程按“自動啟動”狀態(tài)下進(jìn)行。（注：模擬噴放試驗時以水為介質(zhì)）。

警告！廚房設(shè)備滅火裝置內(nèi)使用的驅(qū)動氣體為高壓氮氣，安裝或模擬噴放試驗時必須保證其不受外界碰撞，或隨意移動。誤啟動會導(dǎo)致財產(chǎn)損失或人員傷亡，必要時做好安全防護(hù)及隔離。

注：調(diào)試過程中驅(qū)動氣體瓶組壓力表的壓力顯示操作如下:

a、 為防止在運輸過程中因壓力表碰撞損壞而導(dǎo)致驅(qū)動氣體泄漏，出廠前處于鎖緊狀態(tài)；   

b、 瓶組到現(xiàn)場安裝固定好后，若壓力表壓力顯示不正常，松開閥側(cè)面旋鈕即可看到壓力。

八、系統(tǒng)的檢查及維護(hù)和人員培訓(xùn)

1. 檢查及維護(hù)

1．1、每月應(yīng)對裝置進(jìn)行檢查，并應(yīng)按要求填寫檢查記錄，檢查內(nèi)容及其要求應(yīng)符合下列規(guī)定：

（1）滅火劑貯存容器組件，驅(qū)動氣體貯存容器組件、管路、噴嘴、閥門及其驅(qū)動裝置、感溫器、控制裝置、燃燒閥等全部組件，應(yīng)無碰撞變形及其它機械性操作，表面應(yīng)無銹蝕，保護(hù)涂層應(yīng)完好，銘牌和保護(hù)對象標(biāo)志牌應(yīng)清晰。手動操作裝置的防護(hù)罩、鉛封和安全標(biāo)志應(yīng)完整；

（2）驅(qū)動氣體貯存容器內(nèi)的壓力，不得小于設(shè)計貯存壓力的90%。

   1．2、每半年應(yīng)對裝置進(jìn)行一次全面檢查，并應(yīng)符合下列規(guī)定：

（1） 貯存裝置、滅火劑輸送管道和支、吊架的固定，應(yīng)無松動；

（2） 連接管應(yīng)無變形、裂紋及老化；

（3） 噴嘴孔口應(yīng)無堵塞；

（4） 滅火劑輸送管道有損傷或堵塞現(xiàn)象時，應(yīng)進(jìn)行密封性試驗和吹掃。試驗宜采用清水進(jìn)行，試驗壓力應(yīng)為滅火劑貯存容器設(shè)計工作壓力，保壓3min,壓降不應(yīng)超過試驗壓力的10%。

1．3、每年應(yīng)對裝置按以上要求進(jìn)行一次模擬噴放試驗；

1．4、采用食用油專用滅火劑時，需每3年更換一次滅火劑。

1．5、 滅火裝置必須始終保持良好的工作狀態(tài)，維護(hù)人員必須經(jīng)過專門培訓(xùn)。滅火裝置發(fā)生任何故障或損壞必須及時修復(fù)，并作詳細(xì)記錄。

1．6、 滅火裝置使用（排放）后應(yīng)委托生產(chǎn)廠或經(jīng)過培訓(xùn)取得專業(yè)安裝資格的消防工程公司進(jìn)行維修。

2. 人員培訓(xùn) 

（1）用戶應(yīng)對所有可能要擔(dān)任檢查、使用和維護(hù)該系統(tǒng)的人員進(jìn)行嚴(yán)格全面的培訓(xùn)。

（2）用戶在維護(hù)、檢查及人員的培訓(xùn)方面，本公司負(fù)責(zé)提供技術(shù)服務(wù)。必要時可來人來函與本公司聯(lián)系。